cumin

Carvi, cumin des prés, cumin commun, cumin noir, cumin, cumin mère, cumin

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Le cumin diffère fondamentalement du cumin des prés indigène, du cumin royal (ajwain) ou du cumin des montagnes, du cumin asiatique et du cumin noir. Des épices complètement différentes avec des utilisations similaires.

 

Il est utilisé sur les légumineuses, les plats à base de choux et les oignons depuis des milliers d'années à cause des aliments qui provoquent des flatulences.

En revanche, il a un effet digestif sur le pain et les plats copieux à base de céréales. Il lie les toxines intestinales et, en tant qu'épice contenant le plus de fibres, est l'une des véritables puissances du monde des épices.

 

Les graines de carvi sont riches en flavonoïdes antioxydants. Ceux-ci comprennent le carotène, la lutéine, la cryptoxanthine et la zéaxanthine, ainsi que le  limonène, la carvone, le carvéol, le cumuninicaldéhyde et le furfurol ont un puissant effet antioxydant et protègent le foie et les reins du stress. L'aquavit et le köm d'Irlande du Nord méritent certainement une mention car sans le cumin, ils seraient tout sauf originaux !

Le carvi a toujours été utilisé comme anti-inflammatoire, très légèrement dosé sous forme de tisane, il est sans danger d'utilisation dès la petite enfance. Dans la vieillesse, en revanche, il peut être utilisé plus vigoureusement, il est utilisé contre les maux de tête et l'inconfort. 

Le cumin a une autre propriété souvent utilisée en thérapeutique, car le cumin stimule l'appétit et booste le métabolisme à l'optimum. 

Ce que vous devriez savoir:

Si vous n'aimez pas le cumin, vous ne pourrez pas l'arrêter à long terme, car l'enfance est très formatrice. Ici il suffit d'être obligé de manger quelque chose qui n'a pas été cuit correctement, et le négatif est déjà là Association initiated. Le cumin doit toujours être grillé